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土豆咋做好吃?

清風一线
2021/6/9 19:51:48
土豆咋做好吃?

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  • 天府文脉

    2021/6/15 8:00:24

    辣炒田螺

    备料:香菜5根、辣椒粉1勺、蒜5瓣、干辣椒6个、豆瓣酱2勺、盐1勺、老抽半勺、田螺500克、味精1勺、姜1块、白糖1勺、料酒1勺、生抽2勺。

    做法:把田螺剪掉尾部冲洗干净。锅中烧水,水开后放入田螺焯水2分钟,捞出冲洗干净控水备用。蒜去皮洗净切成碎、干辣椒洗净切成段、姜切成丝备用。


    锅中烧油,油热后倒入姜蒜、干辣椒翻炒出香味,倒入豆瓣酱翻炒出香味,倒入田螺翻炒1分钟。加入老酒、生抽、老抽、糖和盐翻炒均匀,焖10分钟,开盖收干汤汁,加入辣椒粉和香菜翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。


    香辣田螺

    备料:蚝油1勺、酱油1勺、盐1勺、罗勒1把、蒜3瓣、糖半勺、鸡精1勺、葱2根、田螺500克、辣椒8个、姜1块。

    做法:把田螺清洗干净控水备用。姜切成片、葱切成段、辣椒洗净切成段备用。锅中烧水,放入田螺、姜丝和料酒大火煮开,焯水3分钟,捞出冲洗干净控水备用。


    碗中加入酱油、蚝油、鸡精、盐搅拌均匀备用。锅中烧油,油热后倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味,倒入田螺翻炒2分钟。


    加入调好的料汁大火煮开,转中火焖煮5分钟,开盖收浓汤汁。倒入罗勒翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。

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