问题库

莴笋有几种做法?

如风
2021/5/4 21:58:44
莴笋有几种做法?
最佳答案:

你好,很高兴回答你的问题“莴笋有几种做法”

说到莴笋的做法,可以这样形容:莴笋丁,莴笋丝,莴笋片,莴笋条,莴笋块!因为我家种莴笋,一年四季有吃不完的莴笋,经常换着花样吃[捂脸][捂脸],不然真的不想再吃了[捂脸][捂脸]

大概总结了以下几种经典做法,题主可以根据自己的喜好选择!

一、莴笋虾饺三鲜

食材:莴笋,虾饺,火腿肠,大蒜

做法:

1.大蒜切片,火腿切条,莴笋切条

2.莴笋和虾饺下锅煮到五分熟,捞出过凉白开

3.热锅倒油,油热下大蒜片爆香,加入火腿,炒一分钟,下莴笋虾饺爆炒30秒,加入高汤(没有高汤加开水也行),煮一分钟

4.放盐,耗油,胡椒粉,翻炒均匀

5.碗里加半碗水和淀粉勾芡,倒入锅中大火收汁即可

二、酸辣莴笋条

食材:莴笋,小米辣,大蒜,生姜,泡菜水(多准备点),食盐,鸡精

1.莴笋切条,加入盐腌制10分钟,倒掉腌出的水分

2.小米辣切斜段,大蒜生姜切片

3.莴笋条里加入大蒜生姜片,小米辣,鸡精,盐,泡菜水,混合均匀。密封放入冰箱冷藏6个小时!也可以晚上放入冰箱,早餐用来配稀饭特别开胃!

三、莴笋炖鸡

食材:土鸡半只,莴笋,生姜,大葱,料酒,淀粉

做法:

1.鸡肉剁成块,放入锅中,加入姜片,葱段,适量料酒,大火煮开,撇去浮沫,再煮2分钟捞出

2.鸡肉放适量盐,淀粉,腌制15分钟

2.腌好的鸡肉放入炖锅,加适量开水,放入姜片、葱段,小火慢炖2小时

3.莴笋斜刀切块,放入锅中煮20分钟就可以关火了,根据口味加盐调味

这个莴笋炖鸡真的简单又营养,不需要加过多调料,保留了食材本身的香味,尤其是加入了莴笋,经过慢炖的鸡肉软烂清香,鸡汤喝起来也不那么油腻,还有莴笋特有的清香味,强烈推荐

四、凉拌莴笋丝

食材:莴笋,大蒜,生姜,小米辣,白糖,鸡精,生抽,白醋,耗油,香油

做法

1.莴笋切丝,放入锅中焯水一分钟,捞出过凉白开后,沥干水分

2.大蒜生姜切沫,小米辣切段,一起装入碗中,淋上热油,加入少量鸡精,少量白糖,少量耗油,少量白醋,一勺生抽,一勺香油混合均匀

3.将调好的凉拌汁淋在莴笋丝上,混合均匀即可

五、莴笋清烧猪肚条

食材:猪肚、大蒜、莴笋,盐

做法:

1.猪肚用盐搓洗几分钟,再用清水洗净

2.猪肚大火煮开,撇去浮沫,捞出洗净

3.大蒜切块,莴笋切条,猪肚切条

4.热锅倒油,油热爆香大蒜,下猪肚条翻炒2分钟,加入适量开水,小火慢煮,煮到猪肚条软烂

5.下莴笋条煮15分钟,加入食盐调味即可

莴笋清烧肚条非常有营养,孕妇和产后都特别适用

六.麻辣莴笋鸡丁

食材:鸡胸肉一块,小米辣,大蒜,生姜,小葱,花椒,豆瓣酱,去皮的脆花生(也可不加)

腌制鸡丁的调料:一勺盐,少量鸡精,一勺胡椒粉,一勺料酒,一勺淀粉

料汁:一勺生抽,少量陈醋,少量白糖,少量耗油,一勺淀粉,半碗水

做法:

1.鸡胸肉切丁,加入腌制的调料,抓匀腌制10分钟

2.莴笋切丁,加入盐腌制10分钟,腌出水分倒掉,加入水清洗一遍

3.小米辣切段,大蒜生姜切沫,葱切小段,一起放入碗中,再加一把花椒

4.锅里倒少量油,倒入鸡丁翻炒至变色盛出

5.热锅倒油,油热下步骤3中材料,炒出香味,放一勺豆瓣酱,炒出红油,放入莴笋丁炒一分钟,放入花生,倒入碗汁,大火收汁即可

七、清炒莴笋木耳片

食材:莴笋,干木耳,胡萝卜,大蒜,生姜,大葱

做法:

1.干木耳加水泡开后,清洗干净,手撕小朵

2.莴笋切片,加盐腌制10分钟,倒掉腌出的水分,加水清洗一遍

2.胡萝卜切片,大蒜生姜切片,大葱切成葱丝

3.热锅倒油,油热爆香大蒜姜片,下胡萝卜翻炒出香味后,下莴笋片,翻炒片刻,加入木耳,听到木耳在锅里劈拉吧啦的声音,加入少量盐,少量耗油,葱丝,翻炒均匀即可

以上就是我家莴笋比较经典的几种做法了,希望可以帮到你哦!

四川快递小哥

2021/5/9 14:27:58

我来回答

匿名 提交回答
相关问题